ドキン
酵母古武術「麺麭甲術」を操るバイキン娘。記憶を失っていたが、天丼マンに引き取られ、育てられる。
現在はデュラムのエージェント「D-1」となり、ジャム工場長を追う。
名場面ダイジェスト
8/23 追加
ドキンの願い
新型インターフェイス・登場
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ジャム工場長＆バタ子
工場長に捕らえられたバイキンマン
ドキンＶＳアンパンマン
カバオの復活
うさ子とニセドキン
食パンマンとドキン
幻覚の世界で天丼マンを殺すドキン
ドキンＶＳバイキンマン
アンパンマン号ＶＳダダンダン
天丼マンが生ゴミの山でドキンを発見する
ミミ先生の疑問
食パンマン
パンクズ町に出稼ぎに着ていた漁師。盗賊パンジャックからファクトリー鉄道を守る用心棒に志願し、ドキンと出会う。数々の戦いの中で2人は惹かれ合うのだが･･･。
バイキンマン
極めて特殊なサイコメトリー能力を持つ世捨て人。ドキンによって目覚め、父であるジャム教授に立ち向かう。二重人格者。
ディスティ＝ジャム工場長
デュラムを逃亡した天才パン屋。ナノ技術を駆使し、あらゆる食物を構成することができる。研究のためなら人やパンの命などいとわないマッドベイカー。
バタ子
ジャム教授の美人助手。パンより肉が大好き。
チーズ
うさ子の飼う老犬。かつてカバオと戦った。
DRシリーズ
D-1（ドキン）を基に作られた戦闘用ロボット。DR-1からDR-12までの11体が存在する。DR-10はパンジャックの乱を治めた際に、チーズに破壊される。